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寺院七寶如來石雕介紹  青石石雕施食臺 寺廟常見的出食臺石雕樣式

出食臺是一種寺院場所內很常見的法器，擺放在寺院大雄寶殿兩側，用以盛放食物的用品。將食物放在那個上面，任由大家取用，而是表達出一種佛家也是心系天下人的。

制作出食臺的材質有各類花崗巖、大理石、砂巖等。其中以花崗巖的采用量大，大理石和砂巖則相對少些。大理石一般表面會帶有很多不規則的花紋，少數漢白玉石除外。砂巖在惠安雕刻早期時間會偶爾采用一些，而后由于粉塵太大，對人的身體損害極大，因而現在很少會有砂巖雕刻品。所有，若以使用的材質種類來區分出食臺種類的話有花崗巖施食臺、大理石施食臺、砂巖施食臺等。花崗巖的種類有很多，一般根據顏色進行分類：白石、青石、紅石、黑石、黃石等，不同顏色的石頭制作成不一樣的施食臺視覺效果。

在外觀形式上，不同的寺院一般也會定做個性化的施食臺。出食臺一般為石柱，一般由柱礎、柱身、承露盤三個部分組成。常見的施食臺造型為底座是一塊四邊形的板，上面是一個單層的俯蓮臺，蓮花瓣會相對較大，通常這種蓮花瓣會做成雙瓣的，更飽滿許多。柱身部分則雕刻七寶如來大名以及本師釋迦牟尼的法名，一般這些雕刻的文字都會上好金漆。有些寺院需要定制符合寺廟風格的，也只是在這種表現方式上進行一些調整而已。當然有些調整比較明顯的也有，那就是把底座調高，內容更加豐富，比例突破常規造型。也有一些要求比較高的寺院，會將出食臺的八面都雕刻上對應的佛像法相，法相下面是對應的佛像名稱。施食臺的承露盤一般會由三層蓮花瓣疊加而成，呈仰蓮形態，大小直徑與底座相差無幾。

出食臺是寺廟中比較常見的一個法器，如果對寺廟文化這方面不熟悉的人，肯定都不知道它的名字，也不知道其用意在哪里，也就更不知道出食臺的來源了。
出食臺是一種由花崗巖石材加工制作而成的，福建惠安就數花崗巖石材為常用在寺廟石雕建筑上，主要是花崗巖石材質地較硬，耐磨損，而寺廟中的石雕建筑都希望能遺傳千年，不管死放在室內或室外，而花崗巖的石材剛好是合適的。出食臺主要是用于盛放食物的用品，擺放在寺廟大殿兩側。從歷史了解到，曾經擺放的食物早是給叫鬼子母神的佛教弟子使用。可是他的食量是在很大，一直無法減少，常常感到饑餓。是佛陀命令僧人們在吃飯時，施放一些食物在出食臺上，以七粒米或是指甲長的面條，透過觀想及大眾的加持，施食給鬼子母及游走在陽間的眾鬼魂，愿他們都不會饑餓，同得飽滿。